Näin luet elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä ja syöt terveellisesti

Elintarvikkeiden pakkaukset voivat olla hämmentäviä, eikä ruokakaupan ruuhkaisille käytäville tee mieli jäädä ihmettelemään. Pyysin Oriflamen ravitsemusasiantuntijaa Marlene Nordlanderia kertomaan parhaat vinkkinsä siitä, miten voi tehdä tietoon perustuvia nopeita päätöksiä silloin, kun haluaa syödä terveellisesti.

Tiedätkö oikeasti, mitä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä kannattaa etsiä ruokaostoksilla ollessaan? Moni luulee tietävänsä, mutta tutkijoiden mukaan emme oikeasti tiedä! Eikä se ole mikään ihme – nämä asiat ovat monimutkaisia. Oriflamen ravitsemusterapeutti Marlene Nordlander on samaa mieltä: ”Elintarvikkeiden pakkaukset voivat olla eräänlainen miinakenttä, sillä aineosien ja ravitsemustietojen analysointi ja tulkinta vaativat osaamista.” Kysyin Marlenelta, olisiko hänellä pikku vinkkejä, joiden avulla osaisimme tehdä terveellisempiä valintoja nopeammin.

1. Tuotepakkausten etupuolella voi joskus olla harhaanjohtavia väittämiä
Julie: Puhutaan ruokakauppojen hyllyillä olevista elintarvikepakkauksista. Tuotteiden etupuolet suunnitellaan houkutteleviksi ja vetoaviksi – onhan tarkoituksena herättää meissä halu ostaa.
Marlene: Juuri niin. Ja vaikka kaikkia elintarvikkeiden väittämiä säännellään tiukasti useimmissa maissa, ne voivat toisinaan saada tuotteen vaikuttamaan terveellisemmältä kuin se onkaan – vähärasvaiselta, vähäsokeriselta, proteiinipitoiselta ja niin edelleen.
J: Eli näihin väittämiin ei kannattaisi uskoa sokeasti?
M: Ei. Tällaisissa väittämissä ei sinänsä ole mitään vikaa, mutta ne eivät välttämättä kerro koko totuutta. Aina kannattaa kääntää tuotepakkaus ympäri ja tarkastella aineosaluetteloa ja ravintosisältöä, jotta pystyy tekemään täysin tietoon perustuvan päätöksen.

2. Paljonko kaloreita tuotteessa on?
J: Onko totta, että koskaan ei kannata tarkastella vain yhtä tuotetta?
M: Ehdottomasti. Paljon paremman yleiskuvan saa vertaamalla vähintään kahta samanlaista tuotetta, sillä niiden ravitsemusprofiilit voivat olla hyvinkin erilaisia. Myös saman tuotteen eri makuvaihtoehdoissa voi olla erilaiset aineosat ja erilaiset ravitsemusprofiilit – näin on esimerkiksi Oriflamen Natural Balance patukoissa!
J: Mistä sitten kannattaa aloittaa? Kannattaisiko ensin katsoa kaloreita?
M: Kyllä. Monet meistä syövät liikaa kaloreita päivässä, joten kalorit kannattaa aina ottaa huomioon tuotekategoriasta riippumatta. Tarkista ensin, kuinka paljon kilokaloreita on 100 grammassa tuotetta (merkintä ”kcal” ravintosisällössä). Tämän merkinnän tarkoituksena on helpottaa tuotteiden vertailua ja tietoon perustuvien päätösten tekemistä. Sen jälkeen voi tarkistaa kilokalorit annosta kohti – mutta kannattaa muistaa, että annoskoot ovat valmistajan määrittämiä, joten ne voivat vaihdella tuotteesta toiseen eivätkä välttämättä vastaa omaa käsitystäsi tyydyttävästä annoksesta.

3. Vertaa elintarvikkeiden ravintosisältöjä ja aineosia
J: Mitä muuta kannattaa ottaa huomioon samankaltaisten tuotteiden vertailussa?
M: On tärkeää ymmärtää, että tuotteiden aineosat listataan painojärjestyksessä suurimmasta pienimpään painoon. Hyvä nyrkkisääntö on kiinnittää huomiota kolmeen ensimmäiseen aineosaan, koska ne muodostavat usein suurimman osan siitä, mitä syöt.

img_3.jpg 

4. Vinkkejä ruokaostoksille
J: Olisiko jotain muuta, mitä pitäisi ottaa huomioon yleisesti ruokaostoksilla?
M: Jos on ostamassa hiilihydraattipitoisia elintarvikkeita, kuten leipää tai aamiaismuroja, kannattaa valita tuote, jossa on suuri täysjyväpitoisuus, paljon kuitua ja vähän lisättyä sokeria. Proteiinipitoisista välipalajuomista, kuten Oriflamen Natural Balance Shake -juomajauheista kannattaa etsiä suurta proteiinipitoisuutta mutta tarkistaa samalla, ettei niissä ole lisättyä sokeria, sillä ne voivat olla makeutettuja. Valmisateriat voivat olla terveellisiä, mutta joissakin on paljon rasvaa. Siksi valitsisin ”kevyempiä” vaihtoehtoja tai tarkistaisin, että rasva on tyydyttymätöntä eikä tyydyttynyttä.

5. Vältä pitkälle prosessoituja elintarvikkeita
J: Kannattaako prosessoituja elintarvikkeita ylipäätään syödä? Olen ajatellut, että on parempi valmistaa kaikki itse.
M:Totta kai tuore kotiruoka on usein parempi vaihtoehto, mutta kaikki me tarvitsemme prosessoituja elintarvikkeita kiireisen arjen keskellä – turha sitä on kieltää. Silloin on tärkeää valita oikeanlaisia prosessoituja elintarvikkeita – eli runsasproteiinisia ja kuitupitoisia – eikä ultraprosessoituja ja ns. hypermaukkaita ruokia.
J: Voisitko antaa esimerkin?
M: Hypermaukkaat (englanniksi hyperpalatable) ruoat ovat sellaisia, joiden pelkkä ajatteleminenkin tuo veden kielelle – tällaisia ovat esimerkiksi hampurilaiset ja ranskalaiset, sipsit, keksit ja kakut. Ne ovat toki herkullisia, mutta paketin taakse kannattaa silti vilkaista: tällaisissa tuotteissa on yleensä paljon kaloreita, niukasti ravinteita ja runsaasti sokeria, suolaa ja rasvaa. Niitä ei tarvitse välttää kokonaan, mutta on hyvä syödä niitä maltillisesti, jotta ne eivät kilpaile ravinteikkaampien ruokien kanssa paikasta ruokavaliossasi.

Apua jyvien erottelemiseen akanoista
J: Voiko terveellisiä tuotteita tunnistaa muilla tavoilla?
M: Kyllä vain! Vaikka juuri sanoinkin, ettei kannata katsoa vain tuotteen etupuolta, niin joskus siitäkin on apua. Joissakin maissa pakkauksen etupuolella voi olla logo, joka kertoo elintarvikeviranomaisten arvioineen kyseisen tuotteen terveellisemmäksi vaihtoehdoksi esimerkiksi lisätyn sokerin tai suolan määrän, korkean kuitupitoisuuden ja terveellisten rasvojen perusteella. Ruotsissa tällainen on vihreä green key -merkintä. Selvitä, mikä on vastaava merkintä omassa maassasi!
J: Pikainen yhteenveto pääkohdista – vertaile aina tuotteita; tarkastele tuotepakkauksen takana olevaa aineosaluetteloa ja ravintosisältöä; katso ensin kilokaloreiden määrä sadassa grammassa; vältä pitkälle prosessoituja ruokia, joissa on lisättyä sokeria, suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa; ja etsi omassa maassasi käytössä olevaa terveellisen ruoan merkintää. Kiitos Marlene – loistavia vinkkejä nopeampiin ostosreissuihin ja terveellisempään syömiseen.