AINEKSET
Neljälle
• 500 g lohta fileinä
• 1 punasipuli
• 1 nippu porkkanoita
• 200 g maa-artisokkaa
• 4 punajuurta, huolellisesti pestyinä
• 3-4 rkl rypsiöljyä erikseen
• 2 rkl yrttejä maun mukaan, esim. rakuunaa, timjamia, persiljaa, tilliä
• 2 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl sipulijauhetta
• Merisuolaa
VALMISTUS
Vaihe 1:
Aseta uuni kuumenemaan (200°C) ja kaada uunivuokaan öljyä.
Vaihe 2:
Sekoita mausteet ja merisuola keskenään pienessä kulhossa.
Vaihe 3:
Asettele lohifileet vuokaan, valuta niiden päälle rypsiöljyä ja ripottele vielä 1 tl maustesekoitusta.
Vaihe 4:
Pese ja pilko vihannekset kulhoon. Lisää maustesekoitus ja rypsiöljy. Sekoita hyvin.
Vaihe 5:
Asettele vihannekset lohifileiden ympärille uunivuokaan ja siirrä vuoka uuniin. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes lohi ja vihannekset ovat kypsiä.
Vaihe 6:
Tarjoile salaatin ja yrtti-jogurttikastikkeen kanssa. Suosittelemme tätä kastikeohjetta!
Yrtti-jugurttikastike
AINEKSET
• 3 dl maustamatonta jogurttia
• 0,5 dl sitruunamehua
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
VALMISTUS
Kaada jogurtti ja sitruunamehu kulhoon. Lisää yrtit ja valkosipuli. Sekoita hyvin.
Nauti!
