Itämeren ruokavalioon sopiva resepti: uunilohi ja juurekset

Mietitkö, mitä laittaisit tänään ruoaksi? Kokeile herkullista lohireseptiä, joka sopii Itämeren ruokavalioon ja sisältää runsaasti omega 3 rasvahappoja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Uunilohta ja juureksia

AINEKSET

Neljälle
• 500 g lohta fileinä
• 1 punasipuli
• 1 nippu porkkanoita
• 200 g maa-artisokkaa
• 4 punajuurta, huolellisesti pestyinä
• 3-4 rkl rypsiöljyä erikseen
• 2 rkl yrttejä maun mukaan, esim. rakuunaa, timjamia, persiljaa, tilliä
• 2 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl sipulijauhetta
• Merisuolaa

VALMISTUS

Vaihe 1:
Aseta uuni kuumenemaan (200°C) ja kaada uunivuokaan öljyä.

Vaihe 2:
Sekoita mausteet ja merisuola keskenään pienessä kulhossa.

Vaihe 3:
Asettele lohifileet vuokaan, valuta niiden päälle rypsiöljyä ja ripottele vielä 1 tl maustesekoitusta.

Vaihe 4:
Pese ja pilko vihannekset kulhoon. Lisää maustesekoitus ja rypsiöljy. Sekoita hyvin.

Vaihe 5:
Asettele vihannekset lohifileiden ympärille uunivuokaan ja siirrä vuoka uuniin. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes lohi ja vihannekset ovat kypsiä.

Vaihe 6:
Tarjoile salaatin ja yrtti-jogurttikastikkeen kanssa. Suosittelemme tätä kastikeohjetta!

Uunilohta ja juureksia, yrttijugurttikastike

Yrtti-jugurttikastike

AINEKSET
• 3 dl maustamatonta jogurttia
• 0,5 dl sitruunamehua
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna

VALMISTUS
Kaada jogurtti ja sitruunamehu kulhoon. Lisää yrtit ja valkosipuli. Sekoita hyvin.

Nauti!

Tekstit: